Besicilik
ÖNSÖZ
Kitabın 7. baskısında bütün konular yeniden gözden geçirilmiş ve son bilimsel gelişmeler bütün konular bazında kitaba ilave edilmiştir. Aslında bu kitap yeni bir kitap olmuştur. Ülkemiz hayvancılık bakımından dünyada önde gelen ülkelerdendir. Ekonomik hayvancılık yapmak üzere yapılan gayretler devam etmektedir. Düne göre önemli mesafeler alınmıştır. Ancak yeterli değildir. Birim maliyeti düşürmek, birim başa üretimi artırmak, bilimsel hayvancılık yapmakla mümkündür. Artık atadan görme usullerin üzerine çıkmalıyız. Bu tür bilimsel kitapların en önemli görevlerinden biri 1 kg eti veya 1 kg sütü en düşük maliyetle nasıl üretebiliriz? 1 baş hayvandan nasıl daha fazla et ve süt elde edebiliriz? Sorularına cevap vermektir.TİGEM’e bağlı Tarım İşletmelerinde uzun yıllar hayvancılık şefi olarak çalıştım. Yani uygulamanın içinden geldim. Son bilimsel yetiştiricilik metodlarını da inceleyerek tecrübelerimi bu kitabıma aktarmaya çalıştım. Bilimsel ölçütlerden ayrılmadan herkesin anlayacağı bir üslup kullanmaya çalıştım. Besicilik kitabının genişletilmiş 7. baskısında; 1-Bölüm: Sığır Besiciliğinde Teknik Konular: Besi metodları, hangi hayvanları satın alırsak daha karlı besi yaparız? Besiye alınacak hayvanlarda aranan özellikler, hayvanların yaşına göre besi şekilleri, sığır besisinde kullanılan kaba yemler, besiye etki eden faktörler v.b. 2.Bölüm: Besi Sığırlarının Besin Madde İhtiyaçları, Rasyon Hazırlama Tekniği, Besi yem rasyonu örnekleri, Yem hazırlama metodları, 3-Sığır Besiciliğinde Hayvan Sağlığı 4. Bölüm: Besi Sığırı Ahırları Kitabın yetiştiricilerimize faydalı olması dileğimle,İÇİNDEKİLER
1. Bölüm
1-GİRİŞ
2-ETÇİ SIĞIR
IRKLARI
2.1-Hereford
2.2-Aberden Angus
2.3-Shorthorn
2.4-Santa Gertrudis
2.5-Charolais
3-KOMBİNE VERİM
YÖNLÜ SIĞIR IRKLARI
3.1-İsviçre Esmeri
3.2-Montofon(esmer)
3.3-Simental
3.4-Holstein
4-BESİYE BAŞLAMADAN
ÖNCE YAPILMASI GEREKEN HAZIRLIKLAR
4.2-STOK VE BESİLİK HAYVAN
YETİŞTİRİCİLİĞİ
5-BESİYE ALINACAK
HAYVANLARDA ARANAN ÖZELLİKLER
5.1-Beside Kondisyon
önemlidir
5.2-Buzağı
Dönemindeki Bakım
Besleme Önemlidir.
5.3-Sağlıklı Dana İle Besiye
Başlanmalıdır.
5.4-Vücut Yapısı
Önemlidir
5.5-Besi Başı Canlı Ağırlığı
Önemlidir.
5.6- İstenen Diğer
Özellikler
6-BESİYE ETKİ EDEN
FAKTÖRLER
6.1-Irk
6.2-Yaş
Beside
Büyümenin Etkisi
6.3-Cinsiyet
6.4-Yemleme
6.4.1-Yem değişikliği Ani
Yapılmamalıdır.
6.4.2-Hasta Hayvanlar Az Yem
Yer
6.4.3-Kaba Yem ve Kesif Yem
Oranı Önemlidir.
6.4.4-Yemlerin Fiziksel
Özellikleri Önemlidir.
7-YEM TÜKETİMİNE
ETKİ EDEN FAKTÖRRLER
7.1-Sıcaklık
7.2-Rutubet
8-BESİ METODLARI
8.1-Besi Süresine
Göre Sınıflandırma
8.1.1-Kısa Süreli
Besi
8.1.2-Orta Süreli
Besi
8.1.3-Uzun Süreli
Besi
8.2-Et Kalitesine
Göre Sınıflandırma
8.2.1-Beyaz Et
Üretimi
8.2.2-Pembe Et
Üretimi
8.2.3-Koyu Kırmızı Et
Üretimi
8.3-Hayvanların Yaşına
Göre Besi Şekilleri
8.3.1-Süt Dana
Besisi
8.3.2-Normal Dana Besisi
8.3.3-Genç Sığır
Besisi
8.3.4-Düve Besisi
8.3.5-Yaşlı Sığır Besisi
8.4- Yem Materyaline
Göre Besi Şekilleri
8.4.1-Kesif Yem
Besisi(entansif besi)
8.4.2-Kaba Yem
Besisi(Ekstansif Besi)
8.4.3-Mısır Silajı Besisi
8.4.4-Çayır
Silajı Besisi
8.4.5-Şeker Pancarı Yaprağı
Besisi
8.4.6-Yaş ve Kuru Pancar
Posası İle Besleme
8.4.7-Hayvan Pancarı Besisi
8.4.8-Şeker Pancarı Besisi
8.4.9-Mera Besisi
8.4.10-Bira Posası Besisi
9-SIĞIR BESİSİNDE KULLANILAN
KABA YEMLER
9.1-Samanlar
9.2-Kuru Otlar
9.3-Baklagiller
9.4-Yeşil Yemler
9.5-Kök ve Yumru
Yemler
10-BESİYE NE ZAMAN SON
VERİLECEĞİNİN TESPİTİ
11- DİĞER TEKNİK KONULAR
11.1-Yaş Tayini
11.2-Kesim ve Karkas
Özellikleri
11.3-Tırnak Bakımı
2.Bölüm
12-BESİ SIĞIRLARININ BESİN
MADDE İHTİYAÇLARI VE RASYON
HAZIRLAMA
12.1-Rasyonel Beslenme
Prensipleri
12.2-Yaşama Payı ve Verim
Payı
12.3-Besi Sığırlarında Kuru
Madde İhtiyacı
12.4-Besi Sığırlarında
Enerji
İhtiyacı
12.5-Besi Sığırlarında
Protein İhtiyacı
12.6-Besi Sığırlarında Ham
selüloz İhtiyacı
12.7-Besi sığırlarında
Vitamin İhtiyacı
12.8-Besi sığırlarında
Mineral Madde İhtiyacı
12.9-Besi Sığırlarında Tuz
İhtiyacı
12.10-Besi sığırlarında Su
İhtiyacı
12.11-Besi Sığırlarında Yağ
İhtiyacı
13-RASYON HAZIRLAMA TEKNİĞİ
13.1- Besi rasyonlarında
Yemleri Kullanma Oranları
14-RASYON HAZIRLAMA
14.1-BESİ KARMA YEM ve BESİ
RASYON ÖRNEKLERİ
3. Bölüm
15-SIĞIR BESİCİLİĞİNDE
HAYVAN SAĞLIĞI
15.1-İç ve Dış
Parazit
Mücadelesi
15.2-Sığırlarda Sindirim
15.2.1-İşkembede Sindirim
15.2.2-Fermantasyon Gazları
15.2.3-Bağırsaklarda
Sindirim
15.3-Besi sığırlarında
Görülen Hastalıklar
15.3.1-Dejeneratif
Osteoarthrisis
15.3.2-Basiller
Hemoglobinüri
15.3.3-Besi Sığırlarında
Görülen Solunum Sistemi Hastalıkları
15.3.4-Botulismus
15.3.5-Besi Sığırlarında
Görülen Karaciğer Apsesi
15.3.6-Buzağı İshalleri
15.4-Yabancı Maddeler
4. Bölüm
16-BESİ SIĞIRI AHIRLARI
16.1-Buzağı Barınakları
16.1.1-Buzağı
Bölmeleri(Bokslar)
16.1.2-Buzağı
Kulübeleri
16.2-AHIR
ÇEŞİTLERİ
16.3- BAĞLI VE KAPALI AHIRLAR
16.3.1-Yem Yolu ve Yemlik
Ölçüleri
16.3.2-Bağlı ve Kapalı
Ahırlarda İdrar kanalı
16.3.3- “
“
“
“
Servis Yolu
ölçüleri
16.3.4- “
“
“
“
Pencere Alanı
16.3.5- “
“
“
“
Havalandırma Bacası
16.3.6- “
“
“
“
Suluk
16.3.7-Bağsız ve Kapalı
Aırlar
16.4-AÇIK VE YARI
AÇIK BESİ AHIRLARI
16.4.1-Yatma Boksları
16.4.2-Yemlikler
16.4.3-Suluklar
16.4.4-Sundurma ve
Gölgelik
16.4.5-Padoklar
16.4.6-Hayvan yakalama Yeri
ve Hayvan Yükleme Rampası
16.4.7-Hayvan Nakli
17-ÇEVRE
ŞARTLARININ SIĞIRLARA ETKİSİ
17.1-Sıcaklık
17.2-Nem
17.3-Işık
18-SİLAJIN HAYVANLARA
YEDİRİLMESİ
19-SIĞIRLARDA
GÖĞÜS ÇEVRESİNE GÖRE CANLI
AĞIRLIK
HESABI
20-YARARLANILAN KAYNAKLAR